Una lucha concinada a fuego lento contra la desiguadad en los comedores privados de la CAPV
"Organizarse no era sencillo", asegura Mari Cruz Elkoro (Fundación Manu Robles-Arangiz) en la introducción de este texto. "El sector es un mapa pensado casi para dificultar cualquier tipo de intento de unión. Esta es la cruda realidad de las subcontratas y de los ámbitos feminizados y precarizados". Sin embargo, las trabajadoras fueros capaces de crear espacio comunes para seguir luchando y superar las desigualdades que sufrian.
El texto 'A fuego lento: 25 años de lucha contra la desigualdad en el sector de restauración de comedores privados" relata este proceso dando voz a las propias trabajadoras. "La lucha feminista en el ámbito laboral es fundamental para conquistar derechos para las mujeres", recalca Elkoro. "Poner en valor esta lucha significa reconocer el papel decisivo de millones de mujeres que, con su esfuerzo y compromiso, han contribuido a construir entornos laborales más justos, igualitarios y respetuosos para toda la sociedad".